Los científicos han refutado uno de los mitos más populares sobre el café

Los científicos han refutado uno de los mitos más populares sobre el café
Los científicos han refutado uno de los mitos más populares sobre el café
Anonim

Un gran estudio poblacional ha demostrado que el consumo de cafeína no aumenta el riesgo de arritmia, sino que, por el contrario, lo reduce.

La bebida favorita de la mayoría de las personas, el café, da un impulso de vivacidad y energía, ayuda a concentrarse y comenzar la jornada laboral (aunque algunos estudios asumen que esto es solo autohipnosis). Al mismo tiempo, se cree ampliamente que la cafeína, un psicoestimulante contenido tanto en el café como en el té o las bebidas energéticas, aumenta el riesgo de desarrollar arritmias, es decir, alteración de la conducción cardíaca, así como la frecuencia y regularidad de sus contracciones. Sin embargo, no existe una evidencia del 100% de que el consumo de alimentos ricos en cafeína aumente la probabilidad de desarrollar esta afección.

Cardiólogos de la Universidad de California en San Francisco (EE. UU.) Han realizado un estudio especialmente para averiguar si el café realmente puede alterar el trabajo del corazón. También probaron si las variantes genéticas que son responsables del metabolismo de la cafeína afectan esto. Los resultados del trabajo se publican en la revista JAMA Internal Medicine.

Los científicos analizaron datos de 2006-2018 para 386,258 adultos (edad promedio 56). Más del 50% eran mujeres. La información provino del British Biobank, un importante estudio a largo plazo en el Reino Unido. Además de la información sobre cómo los encuestados calificaron los antojos de café, la profesión médica utilizó un método más objetivo llamado "aleatorización mendeliana" para comprender las relaciones causales a nivel genético.

Al final resultó que, aquellos con variantes genéticas asociadas con el metabolismo acelerado de la cafeína consumieron más café. Este proceso, como saben, ocurre en el hígado con la participación de la enzima CYP1A2, cuya producción está regulada por el gen del mismo nombre (también ayuda a descomponer las toxinas). Las diferencias en la secuencia de ADN de CYP1A2 afectan la eficiencia de la eliminación de cafeína del cuerpo.

En promedio, las observaciones duraron cuatro años y medio. Durante este tiempo, 16.979 participantes desarrollaron arritmias episódicas. Sin embargo, el café no tuvo nada que ver con eso: los científicos no encontraron ninguna evidencia de un mayor riesgo de arritmias en personas que, a nivel genético, tienen un metabolismo diferente de la cafeína. Además, cada taza adicional de café al día, por el contrario, redujo la probabilidad de afecciones como la fibrilación auricular (un tipo de taquiarritmia supraventricular con actividad eléctrica caótica de las aurículas) en un tres por ciento, contracciones ventriculares prematuras (los latidos del corazón ocurren antes que deberían), y otros.

"Por supuesto, solo un ensayo clínico aleatorio puede demostrar de manera concluyente los efectos claros del consumo de café o cafeína", dijo Gregory Marcus, M. D. y profesor de cardiología en la Universidad de California en San Francisco. “Pero nuestro estudio no encontró evidencia de que las bebidas con cafeína aumenten el riesgo de arritmias. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del café pueden influir, y algunas de las propiedades de la cafeína pueden proteger contra las enfermedades cardíacas ".

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