Los fideos más antiguos del mundo, que tienen 4000 años, encontrados en China

Los fideos más antiguos del mundo, que tienen 4000 años, encontrados en China
Los fideos más antiguos del mundo, que tienen 4000 años, encontrados en China
Anonim

Los fideos más antiguos del mundo, que datan de hace 4.000 años, se elaboraron en China. Huyuan Lu, de la Academia de Ciencias de China en Beijing, y sus colegas descubrieron fideos antiguos conservados en un recipiente sellado invertido en un sitio arqueológico cerca del río Amarillo en el noroeste de China.

"Nuestro descubrimiento indica que los fideos se produjeron por primera vez en China hace unos 4.000 años", dijo Lu.

Antes de este descubrimiento, publicado en la revista científica Nature, el registro escrito más antiguo de fideos estaba en un libro escrito durante la dinastía Han del Este en China entre aproximadamente el 25 y el 220.

Pero ha habido otras sugerencias de que los fideos fueron cocinados por primera vez en el Medio Oriente y traídos a Italia por los árabes en la Edad Media.

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"Esta es la evidencia física más temprana de que se han encontrado fideos", dice Lu.

Los fideos amarillos recientemente descubiertos son muy delgados, delicados y de 50 cm de largo. Los científicos creen que un terremoto masivo y una inundación catastrófica probablemente destruyeron el antiguo asentamiento donde fue descubierto.

A diferencia de los fideos chinos modernos o la pasta italiana, que están hechos principalmente de trigo, el plato de 4.000 años incluía mijo, que es una planta autóctona de China.

El trigo se introdujo desde Asia central y occidental al noroeste de China hace solo unos 5.000 años.

"La evidencia arqueológica sugiere que aunque el trigo apareció en el noroeste de China hace 4500-5000 años, no se cultivó hasta mucho después", dijo Lu.

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Los agricultores prehistóricos sabían picar y moler granos duros de mijo y mezclarlos para hacer fideos.

Es probable que la masa se estire repetidamente a mano para formar hebras largas y se hierva en agua hirviendo para hacer fideos, dijeron los investigadores.

"Este estudio encontró por primera vez que la producción más temprana de fideos fue en China", dijo Lu.

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